A qui no li agraden unes bones croquetes? Cruixents per fora, cremoses per dins… Són tant versàtils que les podem fer de qualsevol cosa que…
Entrants i aperitius
Amanida de pernil d’ànec, figues i reducció de Pedro Ximenez
M’encanten els productes de temporada, perquè estan en el seu punt òptim de maduració, de dolçor, de vitamines i nutrients… i evidentment de preu. Avui…
Salmorejo amb aire de mel Alemany torrada
Per celebrar el dia mundial de les abelles, us deixo aquest text cedit per Alemany 1879 i una recepta feta amb la seva mel que…
Croquetes de pollastre
M’encanten les croquetes i des que me les faig a casa, les altres no m’agraden. Una bona croqueta ha de tenir un arrebossat cruixent i…
Aperitius fàcils – Canelons de carabassó farcits de brandada de bacallà
El carabassó és una verdura que dóna molt de joc i tant és bona menjada cuita com crua, la veritat és que a mi m’agrada…
Aperitius fàcils – palmeres de tonyina
Quan tenim convidats a menjar a casa, de les coses que m’agrada més preparar són els aperitius, però m’agrada que siguin fàcils de preparar i…
Salmó fumat
Aquesta recepta és molt fàcil i realment no té color! Queda un salmó boníssim, a casa és un bàsic, per fer sushi, amanides, torrades, pasta……
